La Enfermedad Celíaca

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¿Qué es?

Es una enfermedad sistémica inmunomediada, provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles. El único tratamiento eficaz es una dieta sin gluten para toda la vida.

El gluten, nuestro gran enemigo

El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y derivados, y algunas variedades de avena.

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